创业，意味着挑战和机遇，也意味着风险和意外。在这次疫情期间，作为“中坚力量”的一群八零后创业者，也在创业途中遭遇到了意想不到的冲击。34岁的熊明文就是这其中的一员。

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85后董事长

2年全国开出102家烤肉店

复工第一天

前往加盟店考察店铺

月流水从十几万骤降至几千块

3月9号是熊明文的餐饮公司复工的第一天，在和几位管理人员开了个短会之后，他便匆匆离开总部准备去加盟店视察，熊明文创立的烤肉品牌——柒酒烤肉，两年时间里在全国开设了102家连锁店，疫情发生几天后，他的电话就被加盟商打爆了。

与此同时，在距离公司总部约25公里外的长沙市麓谷软件园，黄仁芳加盟的烤肉店，正准备把刚做好的外卖送去给客人。

去年十一月，做了十几年贸易的黄仁芳和妻子吴腊芬决定同时辞职，从广州回到湖南，不久后，夫妻俩在麓谷软件园附近开了这家烤肉店。回忆起当时刚开业时的场景，用了一个词来形容，那就是火爆。几乎每个中午都要在店门口排十几桌。但好光景维持了一个多月，疫情给了这家刚开张不久的小店打了一个措手不及。

柒酒烤肉麓谷店店长 黄仁芳：现在店里就三个人，每天外卖就是四五单的样子，能够满足店里的开支吗，那完全不可能就是为了满足我们的会员，就是非常想吃烤肉的会员，我们就给他们做。

从月流水十几万，一下子变成了如今的日单量不超过十单，除去人工工资，光租金一个月就要贴进去四万块，加盟商黄仁芳的处境只能用举步维艰来形容。

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创业超十年

从无到有从一间粉店起家

从小创业更懂创业艰难

熊明文说，在接到全国各地加盟商的电话后，他一度焦虑到每天只睡四五个小时。因为自己是从无到有一路创业走到了现在，他更能够理解加盟商们的心情。在总部复工的管理层会议上，他做出决策，给所有加盟店免除一年的咨询管理费。同时，他组织公司管理层，做调研、和各宣传平台联动，为旗下陆续复店的店铺提前做好引流造势工作。

在考察了黄仁芳的加盟店之后，熊明文又马不停蹄地来到了一家互联网餐饮推广平台总部沟通促销活动。

熊明文说，作为一个85后，他既是家庭的中坚力量，也是品牌的中坚力量。无论有多难，他都会坚守初心，用这么些年创业的激情和拼劲，来守住公司的这102家烤肉店。

柒酒烤肉，中式现拌烤肉当先品牌，隶属于湖南梓文餐饮管理有限公司，创始人10年餐饮经验，5年连锁管理经验，成功运营300+盈利门店，覆盖全国各个省份，中式烤肉加盟，现面向全国诚招合伙人，线上线下双渠道营销，10大整店输出式落地扶持服务，标准化体系运营，柒酒助您抓住大商机，一起柒酒，吃肉会友。